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普段の食事が大好きです。
チーズだって、ドレスを着て、背筋をのばして、ワインをまわしながら・・・よりは、普段着で、肩の力を抜いて、ワインを水飲みグラスで飲みながら・・・の方が好きです。 日本の家庭料理のエッセンスを大切にし、季節ごとに滋味あふれる日本の食材達がどういう料理になりたいのかを、食材とにらめっこし、食材と相談しながら、ワインやお酒にあうお惣菜を追求しています。かと言ってお酒を飲めない人は楽しめない、というわけではなくて、子供も一緒に味わえるようなやさしい味のお惣菜。 カオリーヌ食堂は、全然オシャレな食堂ではないです。悪しからず。 #
by kaorinne-baby
| 2014-01-25 23:19
| １歳〜
これからも、おいしいチーズや、ワインがすすむ日々のお惣菜をご紹介します。
チーズには栄養がたっぷり。足りないビタミンCと食物繊維は お野菜からしっかりとりましょう！ ・・・・・ ラクレット ・・・・・ 最近では日本でも浸透しつつあるチーズ料理「ラクレット」。 専用のオーブンで温めて、溶かしたチーズをじゃがいもにかけて食べる料理です。 続きは、わたしが記事を書いている、All About のHPを読んでみてください。↓ 「ラクレット」 今から８年前は、まだラクレットはほとんど日本で知られておらず でもみんなに食べてもらいたくて わざわざラクレットオーブンを買うためだけに 再び飛行機に乗ってフランスへ行ったものです。 今思い返しても、すごい情熱だ！ 飛行機代もかかりましたが 電圧が違い、大きな変圧器を使うため 電気代がものすごいです（笑）。 日本では売っていない、でっかいラクレットオーブン。 フランスにいる気分でラクレットを味わってみませんか？ ＊ラクレット もっともっとおいしい食べ方をお教えします。 大型チーズ専用の大きな包丁や、 わたしが集めたたくさんのスライサーを使い 各自お好きなだけ、食べたいだけカットして。 ヨーロッパでのラクレットの（ちょっと悲しい）現状、もお伝えします。 ＊おいも数種、ハム系数種 ラクレットに不可欠 お気に入りの食べ合わせをみつけましょう。 ＊葉野菜のサラダ ラクレットに不可欠 ＊大根とりんごのサラダ 酸味もラクレットに不可欠 ＊栗きんとんのガレット・デ・ロワ フランスでは１月に食べるガレット・デ・ロワは、パイ生地を使ったお菓子。 お正月料理のアレンジ・ガトーです。 ＊ワインは別料金でご用意しております。 ラクレットは、おなかが痛くなるまで食べてください、 それがホントのラクレットの味わい方です。 日時：１／２５（土） １１時半〜１５時 カオリーヌ食堂にて 予約方法などは、カオリーヌHP「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。↓ 「お問い合わせフォーム」 #
by kaorinne-baby
| 2014-01-25 02:09
| １歳〜
スイスのお土産スライサー。わたしがフランスのチーズショップで使っていたやつに近いと思う。でもあの時のよりもカワイイ。しかも、スイス製だから説明の英語表記はなく、伊、独、仏語のみ。
 わたしの家には超巨大な包丁やスライサーがいっぱい。おまけに白い粉も多くて、この家におまわりさんが来たらあやしいものばかりで大変だね、と友人に笑われます。 いちごちゃんは、インフルエンザB型で５日間も高熱と戦っています。早くなるといいなあ。ずっとご機嫌が悪く、常に体の一部が触れていないと泣き出してしまう病気の１歳児。辛そうだし、かわいそうなのはわかっていても、こちらも身動きとれないし、もうなんとかしてよ〜。子育てしたことのあるママならわかるはず、この気持ち。おまけ土産のベルンのくまさんケーキは、つかの間のお昼寝タイムにわたしが食べる！  #
by kaorinne-baby
| 2014-01-22 00:52
| １歳〜
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by kaorinne-baby
| 2014-01-08 01:36
| １歳〜
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