ひからびたチーズ

かなり前、小泉純一郎が森喜朗に振る舞った「ミモレット」を森喜朗は「ひからびたチーズ」と称した、という話は有名な話。
さて「ひからびたチーズ」我が家にもあります。ミモレットではなく、本当にひからびたチーズ。あとちょっとをまた明日、あとちょっとをH君に取っておいてあげよう、と冷蔵庫に入れたまんま歳月が経ってしまったもの。でもチーズによっては、すりおろしてパスタにかけてみたり、小さなかけらをスープに入れてみたり、グラタンに入れてみたり、とすると、意外とコクと風味がでて楽しめます。だから捨てないで！
先日、お食事をご一緒した某雑誌編集長は、わざと皮の部分を冷凍しておいてわたしのように使う、と言っていましたが、わたしの場合は、そこまではしません。あらまあこんなところにひからびたチーズが、となったときに、すぐには捨てずに再び冷蔵庫に。パスタやスープの出番があれば、もう冷蔵庫にいるのはわかってるよ、とそのひからびたチーズを使う、こんなスタンスで。
普段、チーズショップで売っている形も色もきれいなチーズもいいけれど、「ひからびたチーズは美しい」と思ってしまうのはわたしだけだろうか。